淮安市浦樓醬醋食品有限公司，始建于1956年，由32家個體醬園合營而成，1958年收歸國有，名稱為清江醬醋食品廠。2000年企業改制，取“浦樓”商標字號，更名為淮安市浦樓醬醋食品有限公司。老廠區位于里運河畔的輪埠路上（越秀橋向東200米），2014年因市政府里運河文化長廊建設項目需要整體搬遷，新廠區坐落在清浦工業園祥泰路6號，2015年建成投產，總投資1.1億元。新廠區占地65畝，廠房面積23000㎡，醬醋產能2萬噸，其中古法醬油產能近5000噸，百年以上老缸2000多口，天然曬場4000多平方米，陽光曬醬池30座。新廠區環境優美、布局合理、裝備水平很好、配套設施完備、技術力量雄厚，是一家以古法醬醋生產為主的專業醬油廠家，古法醬醋產能目前居省內前列。

浦樓醬醋生產歷史悠久，文化底蘊深厚，是目前我市為數不多的老字號生產企業，它經歷個體醬園→公私合營→國企→民企的歷史演變，歷經十幾代的傳承，經久不衰，證明其核心競爭力之堅韌?！捌謽恰贬u醋是市區一家獲得“中華老字號”殊榮的企業，浦樓白湯醬油釀造技藝被江蘇省人民政府列為省級非物質文化遺產，“浦樓”商標被評為江蘇省著 名商標、江蘇老字號。浦樓白湯醬油以其“色如油、鮮又香、掛碗邊”的特色，與淮揚菜一脈相承，名揚清江浦，被譽為“淮安特產，味中一絕”，深受消費者的厚愛。